2013年厦门美食攻略_厦门美食篇
大家好，今天我想和大家聊一聊关于“2013年厦门美食攻略”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。
1.厦门有哪些好吃的小吃厦门旅游必吃的十大地道小吃
2.厦门吃的美食攻略
3.厦门特色小吃攻略
厦门有哪些好吃的小吃厦门旅游必吃的十大地道小吃
我一吃货朋友刚好分享过厦门的美食，我这就去给您把她在青驿网和百度旅游上的厦门美食分享攻略搬过来哈。吃货必看，挑战你的味蕾！用余生吃遍每个城市——厦门美食
局口拌面
局口街思明南路横巷内(近莲欢海蛎煎摊子)
拌面也算是全国性的小吃，全国各地都有，最出名应该是西北拉面中的干拌面和北方的炸酱面。
不要以为面食是北方人才有的美食专利，南方很多地方也有拌面，广东有，福建自不例外。
远不说全国知名的沙县小吃店必有的拌面，厦门的拌面也是鼎鼎大名。
厦门的局口拌面在中山路的局口街里，不容易找到，因为拌面的美味，被不少前来旅游的人不断找寻，以至于小巷总是挤满了人，热闹非凡，因为不仅游客们想品尝一下这传说中的美食，厦门人非常喜爱此处拌面的味道，美味的小吃加上热闹的人群给这条深幽的小巷增添了几分乐趣与欢乐。
这局口拌面的花生酱很浓厚醇香，口感爽滑，吃后花生酱的味道还残留于口中，让人回味无穷。
而面没有煮得很熟烂，恰到好处，吃起来既不会太软也不会太硬。
再者花生酱与面按照比例混合，不会让人觉得花生酱很多，吃得很腻，面很少，吃得不饱。
就因为有独特的花生酱味道和独特的比例混合，使得局口拌面远近闻名，受到人们的一致好评。
这里吸引人的还有它现煮的汤头，这汤头十分香甜。
而桌上排满了许多东西，有鱿鱼、鸭腱、鸭心……你可以在这丰富的佐料中挑选几种，让煮汤的**倒入汤头里一起烫刷，吃着浓浓花生香的拌面，美滋滋的喝着清甜可口的汤，幸福也不过如此，美味能很好的让人们得到满足。
厦门莲欢海蛎煎
中山路局口街局口横巷10号(近思明南路)
人间烟火的小巷子、差不多只允许一人通过…
环境是差了点，但是桌子都是干净的。
莲欢海蛎煎是厦门著名的海蛎煎老字号，很多食客都慕名而来。
海蛎煎是加了水后的番薯粉浆包裹牡蛎、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。
莲欢海蛎煎在一条小巷子里，店面不大，老板亲自动手制作海蛎煎。
海蛎煎中的牡蛎处理很好，没有任何腥味，鸡蛋很嫩，加上特制的辣酱，撒上葱花和香菜，香味十足。
莲欢海蛎煎的店面还算干净，店面路边摆着小桌，也能用餐。
老板很客气，热情的跟顾客打招呼。
阿二思北酸笋面
思明区思明北路40号后门曾姑娘巷(近大同路)
这家店我去三次才吃到，中间几天老板任性的出去旅游了，我只好等了几天再吃到！阿二酸笋面的酸笋味适中，酸笋的口感偏脆，不会太酸，害怕浓重酸笋味的人不妨来尝试一下；喜欢吃酸的人，建议加两份酸笋。
这里有手工面、泡面等五六种面底提供选择。
手工面是很多人的首选，傲客更推荐泡面，它会让汤头显得更加香郁，配上酸笋独特的酸爽味道，一碗面连着汤吸溜吸溜下肚。
四样料，各种海鲜、动物内脏、肉丸、蔬菜等可选。
配料虽多，但也有那么几样可能会不太新鲜，傲客试吃那天就吃到了不新鲜的米血……所以，挑配料的时候还是要多留个心眼，建议点蔬菜，肉类，丸子类，豆腐泡等。
高能提示：
切不可配料全部加海鲜，那酸爽简直不能忍……老板高阿二经营十几年，从街边小摊到店面营业，如今的生意依旧红火，营业时间也由晚上的十点变成下午五点半到凌晨四点。
酸笋面不再只是宵夜。
佘阿姨花生汤
思明北路62号(近大同路)
早上6:30——12:00
晚上20：30——4:00
据说之前是晚上十点出来摆摊的，生意火爆，现在开店了，有两层，
花生汤，汤底很浓的花生味，甜度适中，花生刚好糯糯的，入口即化的感觉，太好喝了，特别是寒冷的冬天来一碗，马上暖暖身。
也可以加蛋，喜欢吃蛋的可以试试，加蛋更香。
还有各种小吃炸物可以配，个人比较喜欢糯米条，马蹄酥，芋头糕，便宜又美味。
炸枣
炸枣(是福建地区的叫法)，在江南称为麻团，炸枣是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜系。
该酥内韧，香甜可口。
历史上为泉州小吃，后来流传到厦门等地，也是厦门著名小吃。
用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称"麻团"。
有加中间填料也有外皮不滚芝麻的。
炸枣厦门人早餐下午茶都会作为零食点心出现。
在老城区的市场最常见。
曾开在八市鱼丸隔壁的沈恕小吃店，卖有30余种小吃，现在店铺搬到了开平路63号，穿过一条窄胡同，在居民楼旁，面积足有70平米。
炸枣椭圆形，3元一粒。
馅料是四季豆，萝卜，等蔬菜，味道偏咸，配豆浆和茶再好不过。
糯米裹的外壳炸成黄金色，咬起来外酥内韧还夹杂着些甜味。
地址：厦门市思明区开平路63号
营业时间：6am-18pm
蒜蓉枝·金宝油葱粿
蒜蓉枝长得像小麻花，炸得酥脆，像油条一样，是一卷一卷的。
口味分咸甜两种，咸口麻花吃起来有淡淡香葱味。
甜口麻花外层裹满霜糖，还有股蒜蓉味。
地址：斗西路BRT旁/近斗西路公交站
营业时间：7am-20pm
周记古意堂面馆
无意发现的一家面馆，闲逛到天虹，无意中发现了他家的牌子，心想能在深巷中开十年之久，想必不会很差，酒香不怕巷子深！店面装饰和名字一样充满了古意，大堂门墙上有水浒传里的108将图画，墙上其它字画也古色古香。
在这种环境下坐了下来，要一碗京城杂酱面，女孩子小份足够了。
杂酱面面料好，劲道，地道的北京杂酱面味道，在菜单上还写有一些风味小吃和面点。
麻辣味的有：香辣鱼排面；香辣回肠汤面，拌面；麻辣豆腐面；麻辣牛肉面。
香浓味的有：茶树菇鸡肉面；苏扬上排面；酸菜羊肉面；红烧牛肉面。
清淡味的有：阳春面；西安打卤面；古意堂素面；西红柿蛋拌面，汤面。
上述面点的价格从8－15元不等。
菜谱上还有小菜：凉拌猪耳朵，京都酱蹄膀，酱牛肉，熏猪肉；拍黄瓜，一口酥，烫青菜，芝麻烧饼，烧饼夹猪肉，夹牛肉。
作为一个北方人吃到这物美价廉，地道的面食很是痛快！吃得顺畅！
地址：思明区湖滨西路11号（可坐车到天虹商城，天虹商城后门右转）
四里沙茶面
厦禾路371号（这家是分店，比较好找）
当地名小吃四里沙茶面，
“四里”其实是地名，店就在湖滨南路四里的菜市场，口味是很不错的，吃个朋友说的开禾沙茶面，感觉一般，后来一位滴滴司机向我推荐了这家，个人觉得总体要比开禾的好吃，至少口感不会偏甜，其实说到面食，最讲究的还是汤，所以沙茶面的妙处,也是在汤头。
一般要先用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤，然后要加一种重要原料：沙茶酱。
那味道不知咋形容，熬好的汤，汤面会飘一层红油，喝的时候不要把红油拨开，一起下口，汤鲜而稠，味香辣而浓郁。
汤是一直在锅里滚着的。
客人来了，将面（面是闽南特有的油面，也称生面，色泽金黄有弹性)和青菜在开水里烫熟捞出入碗；然后趁热浇入浓稠的沙茶汤。
这还没完，还须“加料”，加什么料就随你喜好了，很多品种，有虾仁、海蛎、鱿鱼、瘦肉、大肠、猪肝、腰花、炸豆腐、鸭血、鸭肠、肝沿等等，你可自选。
如果你第一次吃，我建议海鲜和肉类起码各点一种，水产和肉类是天作之合，沙茶面的吃法是先把料和面与汤搅拌一下，让料和面吸收汤头，然后料和面搭着吃，最后把浓愈的汤头喝完，十分的满足感。
小笼包，猪心汤（没有招牌）
三代人经营的这家小店，就在吉治百货的旁边，连招牌也没有。
店内只卖小笼包和猪心汤，却足以成为最心满意足的一餐。
小笼包外皮晶莹剔透，猪心汤暖意绵延，对厦门人来说，这就如茶餐厅的菠萝油一样，不分早晚，随时可以坐在街头饕餮。
售完为止，一般会到晚上七点半左右，如果是周六周天那就不一定了，碰下运气，我第一次去是没吃到！
小笼汤包店：横竹路35号
阿吉仔
说到阿吉仔基本没有多少本地人不知道。
每天早上都一定会有老白头的阿伯阿嫲们，在八市内买完菜也要在这排上五分钟的队，买上几盒回家去，作为佐茶小点。
个人比较椰子饼，糯糯的，实实在在的椰子颗粒，口感极好！
桔红糕
糯、香、甜、不粘牙！作为茶点和零食，感觉棒棒哒！
马蹄酥
质地松软，油润酥脆，香甜味厚，热热的吃更加美味！
阿吉仔：大元路37号
营业时间：06:00-21:00（早去哦，不然可能去失去美味！）
厦门美食先分享到这啦，得去吃饭了哦，剩下的你可到青驿平台或百度旅游平台找一下我这个朋友的分享哈，或者我回头再过来接着分享都行呢。
厦门吃的美食攻略
这是个人在厦门吃的美食推荐给你：1、面线糊
面线糊(mī-suànn-k?o)起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
2、沙茶面
沙茶面，普通话：ShaChaMian，台罗：sa-te-mī，东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。
闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
3、土笋冻
土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
4、蚵仔煎
蚵仔煎，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
5、炸五香
炸五香，福建省地方传统小吃。采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。
6、花生汤
花生汤是一道传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。
这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。
厦门特色小吃攻略
厦门美食丰富，推荐品尝沙茶里脊串、芋包王、林氏沙茶面、食汇缘酱爆犹鱿鱼、朱记手撕鸡、阿信厚吐司、椒盐虾菇、鸡蛋汉堡和1980烧肉粽等当地特色美食，一定不要错过。1、海蛎煎
鼓浪屿龙头路189号，10元一份。把大蒜切片和永过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。再将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上一个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，最后配上酱。
2、柴烧铁观音
尚客茶业全新推出的柴烧铁观音，采用传统的古法柴烧技艺，即以红砖起灶、以祖传百年的铁鼎炒制、以相思树木为烧制用柴，制作出具有独到香韵及营养价值的柴烧铁观音，口感更加醇厚、饱满。
3、黄胜记肉脯
鼓浪屿龙头路95号，100元8包，岛上最有名的肉脯店，老板很大方，大块的肉脯分给路人免费吃，生意特别好，肉脯香甜有嚼劲，回味无穷。
4、叶氏麻糍
鼓浪屿龙头路新华书店斜对面 一元一个(在中上路步行街也有一处卖麻糍的) 岛上唯一可以占道经营的摊位，老板用一把刀把糯米团割开，然后快速的撒入砂糖和花生，随手一捏便丢入芝麻里打滚，熟练的手法令人眼花缭乱，很多人排队买。
5、土笋冻
厦门第一风味小吃，将海里的环节动物沙虫洗净熬煮，待胶质冷却后形成果冻般的冻品，配上辣酱，芥末和香菜，吃起来很爽口。不过有的人会吃不惯也不敢吃，5元一份。
6、五香条
鼓浪屿龙头路189号，5元一份。它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。
今天关于“2013年厦门美食攻略”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。